Leckeres aus der KücheSehr verehrte Gäste,
Herzlich willkommen im Hotel am Bad-Wald!
Lassen Sie sich verführen von den Köstlichkeiten
aus unserer Feinschmecker-Küche!
„Welch´ Vergnügen, einen guten Appetit zu haben,
wenn man gewiss ist, ein vortreffliches Mahl zu bekommen.“
Thomas Berndl
Mit absoluter Frische und Produkten in Top-Qualität
kombiniert mit Kochkunst und Raffinesse von Gewürzen
sorgen wir für Gaumenfreuden mit ganz besonderem Genuss.
Lassen Sie sich verführen durch unsere raffinierte leichte Wohlfühlküche.
„Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck,
den er hinterlässt, ist bleibend.“ Nicole Berndl
Fühlen sie sich und ihr Gaumen angesprochen,
empfehlen wir uns und nehmen ihre Reservierung gerne entgegen.
Abendessen nur auf Reservierung Tel. 07052-9270!
Gerne richten wir ihre privaten oder geschäftlichen Feierlichkeiten aus. 
Auszug aus unserer abendlichen HalbpensionSellerie-Maronensuppe
mit Portwein und Schokolade
Südtiroler Hirschstücke
im Gewürzsud geschmort
an glasierten Pfefferkirschen
mit Preiselbeerkrapfen
und Rosenkohl-Maronen-Gemüse
Karamellisierter Kaiserschmarrn
mit Apfel und Walnuss
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Orangen-Möhren-Suppe
mit Garnele und Curry
Orientalisch gebratene Ente
im Gewürz-Rauch-Aroma
auf Bier-Essig-Sauce
an Holunder-Birnen-Blaukraut
mit Schokolade und Rosa Pfefferbeeren
an gemischte Knödel
Zartschmelzendes Moussetörtchen
von weißer Valrhona Schokolade
und brauner Kaffeebohne
auf feinem Biskuit
an Portweinkirschen
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Peperonisuppe mit Graupen
und Tomaten-Aprikosen-Pesto
Offene Wildschwein-Lasagne
mit Birnen-Gewürzragout
an Lebkuchen-Kakao-Preiselbeersauce
Zimt-Panna-cotta
mit Zwetschgengranité
und Mandelchips
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Duo von würziger Garnele
in Kurkuma; Zimt, Knoblauch und Vanille
auf Couscoussalat mit Fetakäse
und Kapern-Olivenöl
an Rote-Rüben-Schaum
Gefüllte Perlhuhnbrust
in Kokos-Limetten-Gewürzbutter
auf Nudelrisotto mit Fontinakäse
an Prosecco-Steinpilz-Sauce
Chili-Schokoladen Tiramisu
mit eingelegten Sauerkirschen
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5-Gang-Silvester-GourmetmenüGedeck
Amuse Gueule - Gruß aus der Küche
Schaumsuppe von Kokos und Blumenkohl
mit geräucherter Terrine von der Forelle
Würzige Garnele
in Zimt, Knoblauch und Vanille
auf Couscoussalat mit Fetakäse und Arganöl
an violettem Senf-Zitronen-Milchschaum
Essenz von Strauchtomaten
mit Medaillon von Edel-Seefischen und Hummer
im Seezungenmantel
Gedämpfte Lachs-Roulade
mit geräuchertem Bachsaibling
auf Graupenrisotto mit Gemüse
an Safran-Kokos-Limetten-Sahneschaum
Wachtel-Galantine
mit Morcheln, Pistazien und Mu-Err-Pilze
auf glasierten Pfefferkirschen
an Rosmarinkartoffeln im Gewürz-Rauch
und sautiertem Wintergemüse
Petit Fours Variation
an Trauben-Gewürz-Chili
Wir wünschen Ihnen ein glückliches und gesundes Jahr 2012!
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